Dann ist deine Verbindung instabil. Hier gibt es viele Möglichkeiten, zwei häufige, die mir spontan einfallen:
Funkstrecken: WLAN oder Mobilfunk sind Techniken mit einem geteiltem Medium, das sehr störungsanfällig ist
Sicherheitsprogramme: Bestimmte Programme haben z.B. einen "Identitätsschutz" eingebaut, bei dem eine Verbindung unterbrochen wird, sobald bestimmte Daten übertragen werden. Dies ist bei einer verschlüsselten und komprimierten Verbindung zu einem Minecraftserver natürlich völlig unbrauchbar.